Burrito med laks og ris
En fin måte å gi barna ris på. Eh, jeg mener fisk selvsagt.
Eller en fin rett for de av oss som liker spicy mat og laks. Du velger selvsagt selv hvor sterk du ønsker den, men jeg vil ikke anbefale for mye styrke, da smaken av laks forsvinner fort da.
Dette er det du trenger for 2 til 3 porsjoner:
- 250 gr. laks
- 5-6 tortillaer
- 1/2 løk
- 2 fedd hvitløk
- 2 tomater
- 1 ss chilipulver
- 1 ts cumin
- salt og pepper
- salsa medium sterk. Gjerne hjemmelaget.
- ca. 8-10 ss ferdigkokt ris
Først. Kok risen ferdig. Om du ikke kan å koke ris, se her.
Del opp laks, løk og tomat i små terninger. Finhakk eller bruk pressa på hvitløken.
Begynn med å steke løken. La den bli gjennomsiktig, men ikke brun.
Tilsett laksen.
Krydre med alt unntatt salt og pepper.
Rør forsiktig rundt, og tilsett den ferdigkokte risen.
Smak til med salt og pepper nå.
Tilsett tomater.
Lag deg en burrito, helle over litt salsa og spis. Eller sett stekepannen på bordet, la folk lage de selv. Dette er selvsagt også godt som gryterett, om du synes det blir for mye klin med å spise burrito med saus som drypper ned på den fine hvite skjorta de.