Buljongbakt røstipotet
Om du leter etter en knallgod potetvariant, er buljongbakt røstipotet en innertier. Her er det mye smak. Disse har jeg bl.a. brukt på en restaurant, og de fikk mye skryt.
Og ikke er det vanskelig å mekke disse sammen.
Det du trenger for 5 porsjoner er:
- 10 muffinsformer
- 6-7 poteter av vanlig størrelse
- 1 løk
- 2 buljongterninger
- 2 fedd hvitløk
- Litt olje eller smør til formene
- Salt og pepper
Rens og mos/finhakk hvitløken. Kok opp en liter vann med buljongterninger og hvitløken. La det koke i 10-15 minutter så hvitløken får satt seg. Tilsett salt og pepper. Det er her du setter smaken, så det er viktig at denne buljongen er god. Men vær forsiktig. En kraftig smak uten for mye salt er det du er ute etter.
Forvarm ovnen til 200-220 grader C.
Skrell og riv potetene og løken.
Bland det godt sammen.
Smør formene med smør eller olje. Fordel det revne potet og løk blandingen i formene.
Fyll de helt opp, og press litt forsiktig ned.
Fordel buljongen over potetene.
Sett formene inn i ovnen. Det skal bakes i til sammen ca. 30-40 minutter. Når det har gått 15-20 minutter, press ned på potetene med en spiseskje. Dette hjelper så det blir litt kompakt.
Når de er ferdig, er det bare å snu de på en tallerken, eller spise de rett ut av formene.
Disse potetene kommer til å gjøre deg populær.