Bruschetta med tomat og basilikum
Dette er bare så utrolig enkelt. Også er det smart. Bruschetta med tomat og basilikum kan lages med det brødet du har til overs. Eller kanskje du, som meg her, har noen hamburgerbrød til overs? Eller pølsebrød. De egner seg perfekt til bruschetta.
Bruschetta med tomat og basilikum
Det jeg brukte til to stykker bruschetta for lunsj til meg selv var følgende:
- 1 hamburgerbrød
- 3 tomater
- 1/4 løk
- 1/2 neve frisk basilikum
- 4-5 ss olivenolje
- salt og kvernet pepper
Forvarm ovnen til 200-220 grader c.
Del hamburgerbrødet og klem det flat. Jeg brukte bare neven, men er du fin på det, kan du bruke kjevle.
Bruschetta med tomat og basilikum kan lages med det brødet du har til overs
Dryss 2-3 ss olivenolje jevnt over brødet, og legg det på et stekebrett med bakepapir.(Er du glad i hvitløk, dryss enten litt hvitløkpulver over, eller aller helst gni forsiktig litt raspet hvitløk på brødet)
Stek de i ovnen til de er gyldne. Det tar ca. 1-2 minutter.
Del opp tomatene i terninger, finhakke løken, og riv opp basilikumbladene. Bland alt sammen i en bolle, sammen med 2-3 ss olivenolje. Smak til med salt og pepper.
Bland sammen tomater, løk basilikum og olje.
Legg blandingen på brødet og server/spis.
Bruschetta med tomat og basilikum