Brune Pinner

Jeg baker sjelden, men jeg kom over en oppskrift på Brune Pinner som hevdet at alle kunne lage dem. Kunne dette være en julebakstoppskrift som selv jeg kunne mestre, mon tro?

Oppskriften jeg fant var på Godt.no av Lise Finckenhagen.

Det sto ingredienser, og en veldig kort forklaring. Etter at jeg hev meg på dette, synes jeg den fortjener litt mer utfyllende informasjon om den skal være så lett at alle kan klare dette.

Når det er sagt, resultatet ble ganske bra for meg første gang jeg hev meg i dette, selv om det oppsto noen (litt morsomme) utfordringer.

Ingrediensene er:

• 200 gram smør (mykt)
• 200 gram sukker
• 2 stk eggeplommer
• 2 ss sirup
• 1 ts natron
• 1 ts vaniljesukker
• 2 ts kanel
• 300 g hvetemel
• 1 stk egg, sammenpisket, til pensling
• Perlesukker

Først, la smøret stå ute til det er mykt. Pisk det deretter sammen med sukkeret til det blir luftig.

Visp inn eggeplommer og sirup.

Bland inn resten av ingrediensene og kna/arbeid deigen. Her må du finne ut av hvordan du skal arbeide med den. Den kan gå med en skje eller tresleiv eller lignende, men jeg valgte å bruke en fuktig hånd. Den andre hånden holdt jeg ren og fuktig til å klemme av deigen som satte seg fast i den arbeidende hånden. For her er det en ting som er garantert. Det setter seg fast deig både her og der.

Del deigen inn i 4 emner og rull de til en ball, deretter til pølser som du legger oppå et stekebrett med bakepapir. Jeg har dårlig plass, så jeg brukte kun hender, la de på bakepapiret oppå et bord. Og som du ser, det ser ikke pent ut. Men det spiller ingen rolle for resultatet. (Ja jeg kunne hatt bakepapiret på stekebrettet først!)

Avstanden til pølsene er noe jeg følte kanskje burde være tatt med. Avstanden bør være så stor som mulig, noe du vil se hvorfor lenger ned. 

Bruk deretter en skje og klem ned på “pølsene” så de blir flate og ca. 1/2 cm tykke. Ha litt vann på skjeen innimellom så deigen ikke setter seg fast.

Pisk sammen et egg og pensle deigen og strø perlesukker over.

Nei, det ser fortsatt ikke vakkert ut. Men igjen, ikke bry deg om det.

Her måtte jeg skli bakearket over på stekebrettet, noe en slipper om en begynner å jobbe oppå brettet med en gang.

Forvarm ovnen til 180 grader, sett stekebrettet inn i 10-15 minutter. Målet er at det skal bli litt sprø utenpå, og seige inni.

Så som jeg nevnte tidligere, avstanden mellom pølsene. Den må være så stor som mulig. Hvis ikke, vel, da skjer det som bilde under viser.

Det ser ut som en katastrofe, men det er ikke det. Ikke i det hele tatt. For mens det fortsatt er varmt, ta frem en stor kniv og skjær til pinner.

Ingen kommer til å se eller tro at det endte sånn i ovnen.

Avkjøl de på en rist. Oppbevar de i en lufttett kakeboks eller lignende.

Disse er gode, uten tvil, og alle kan klare dette, selv om noen små utfordringer kan oppstå.