BBQ besurret sommerkotelett
Av og til lager jeg en rett jeg er så fornøyd med, jeg må lage den to dager på rad. BBQ besurret sommerkotelett er en av disse.
Det er to grunner til at jeg ble så fornøyd med denne. Det ene er selvsagt at dette smakte knallgodt. Den andre grunnen er at dette var så idiotisk enkelt.
Som regel når jeg lager en BBQ saus, så bruker jeg en god stund på å koke den inn med helt friske råvarer. Men her lages sausen på minutter, ja egentlig på sekunder, i samme stekepanne som koteletten.
Og når det hele surres sammen, blir det ganske enkelt utrolig godt. Dette er heretter min “goto” oppskrift når jeg skal ha en kjapp middag med sommerkoteletter.
Til en vanlig porsjon brukte jeg følgende:
- 1 sommerkotelett
- 1 dl ketchup
- 1 ss hvit eddikk 7%
- 1 ss worchestershire saus
- 1 dl vann
- 2 ts hvitløkpulver
- 1/2 ts malt sort pepper
- olje til steking
Bland sammen alt, ja unntatt kotelettene selvsagt, i en bolle.
Ha litt olje i en stekepanne på medium til sterk varme.
Krydre koteletten, jeg brukte hvitløkpulver, og pepper (ikke salt), og brun den på begge sider.
Hell ut fettet fra stekepannen, skru ned varmen til medium, og hell oppi sausen.
Rør rundt og snu koteletten så sausen smører hele koteletten.
La koteletten småsurre i sausen i ca. 10 minutter mens du snur den et par ganger. Sausen bør da ha blitt tykk, ja nesten forsvunnet.
Server med ønsket tilbehør.
Av en eller annen merkelig grunn, elsker jeg mais når noe har BBQ smak 🙂