Bakt brie med soltørkede tomater

Er du glad i ost (og rødvin)? Da er bakt brie perfekt for å toppe ostefatet ditt.

Når du baker brie, blir det en kremete dip som roper etter å få kjeks duppet oppi. Du må ikke nøye deg med å bare bake den heller. Strø finhakket soltørket tomat på for å gi den det lille ekstra.

Å bake brie er så utrolig enkelt, det er ingen unnskyldning for å ikke fikse dette til kosekvelden.

Du trenger kun en brie og 2-3 soltørkede tomater. Jeg vil anbefale å finne en boks med soltørkede tomater av litt kvalitet. De billige boksene av egne merkevarer duger, men de er litt kjedelige i smaken.

Når det er sagt, bakt brie uten noe på er også godt.

Forvarm ovnen til 200 grader C.

Legg brie på et stekebrett med bakepapir. Bakepapir er viktig for å kunne flytte osten etterpå uten at den klistrer seg til stekebrettet.

Sett brien i ovnen i 5-7 minutter.

Ta den ut å strø finhakket tomat i et tykt lag over.

Sett den tilbake i ovnen i 10 minutter til.

-Jeg har prøvd å ikke dele prosessen i to som i videoen jeg laget under. Det vil si, å ha på tomat med en gang. Det går fint, men tomatene blir fort litt tørre og mister en del av smaken.- 

Deretter er det bare å servere rett fra stekebrettet.

Eller skli den over på et fat eller tallerken.

For å kunne nyte osten, skjær et kryss i den og brett ut. Da får du en helt naturlig bolle med dip.

I videoen under forhåndsbakte jeg ikke brien først, men bare hadde på tomat og bakte. Det går også fint, men anbefaler at dere har på tomater de siste minuttene. Tomatene blir ikke så tørre da. Jeg hadde ikke en brie til for å filme det hele på nytt 🙂

For oss som elsker brie, er dette en vidunderlig måte å gi ostefatet det lille ekstra. Eller nytes helt for seg selv. Ikke glem rødvinen 🙂