1-panne Tex Mex kylling med ris
Som mange sikkert har sett. Jeg liker mat med mye smak. Krydder er til å brukes. Også hater jeg oppvask. Så når en kan holde seg til 1 kjele eller panne er jeg ekstra glad. 1-panne Tex Mex kylling med ris tilfredstiller alle ønsker.
Det du trenger, utenom en stekepanne for ca. 3 store porsjoner er:
- 400 gram kyllingkjøttdeig
- 1 stor løk
- 3 fedd hvitløk
- 1.5 dl ris (ukokt) Jeg brukte helt vanlig middagsris.
- 1-2 dl erter eller annen grønnsak.
- 1 pose tacokrydder
- 1 ts tørket basilikum
- 1 ts tørket timian
- 1 ts tørket oregano
- Salt og pepper
- Olje til steking
- Ca. 0.5 liter vann
- Tilbehør som brød eller nacho chips
Skrell og finhakk løk og hvitløk.
Ha det i en stekepanne med litt olje som er på medium til sterk varme. Strø oppi basilikum, timian og oregano. La det frese i 1-2 minutter, uten at det blir brunt.
Tilsett kyllingkjøttdeigen. Du kan også bruke kyllingfilet i strimler om du ønsker.
La det frese mens du rører litt oppi, til det er nesten gjennomstekt.
Ha over posen med tacokrydder og rør rundt så det fordeles.
Hell oppi risen.
Rør rundt, og tilsett ca. 0.5 liter kaldt vann. Skru ned varmen til medium. Og nei, risen kommer ikke til å klumpe seg.
La det småkoke til risen er ferdig og vannet har nesten helt fordampet.
Rør litt av og til. Dette tar ca. 10-12 minutter, litt avhengig av typen ris du bruker. Tilsett litt vann om nødvendig.
Like før det er ferdig, tilsett erter eller de grønnsakene du ønsker. Er det frosne grønnsaker, er de ferdig på 1-2 minutter. Er det friske grønnsaker, vil det muligens ta litt mer tid.
Smak til med salt og pepper, og server med ønsket tilbehør.
Det går fint med brød, og bruke kun gaffel til å spise dette. Men det er utrolig kos (og godt!) når en bruker nacho chips som skje. Også blir det mindre oppvask 🙂
1-panne Tex Mex kylling med ris er en perfekt middag til hverdags, eller i stedet for taco på fredag!