Vikartjenester

Jeg utfører vikartjenester (ekstrahjelp) innenfor hotell og restaurant, selskapslokaler samt kantine.

Om det er for en dag eller en uke, om det er som kokk, kjøkkensjef, inspirator eller “Mystery Diner”.

Jeg har kokkefagbrev og over 30 års erfaring innen de fleste former for drift og matkonsepter. Når det er sagt, så tar jeg kun på meg jobber jeg er sikker på at jeg takler bra.

Jeg kan vurdere institusjoner, men har ikke samme mengde erfaring der.

Jeg holder til i Oslo, trives best i Innlandet, men er ikke skremt av andre landsdeler.

Kontakt for mer informasjon, om det er noe jeg kan bidra med, eller ledig tid på post@ungkarskokken.com

Noen stikkord.

• À la carte
• Buffet/koldtbord
• Selskap
• Kantine
• Menyplanlegging
• Oppstart av nye steder
• Konsulenttjenester vedr. totaldrift av utested/restaurant/bar
• Opplæring av kjøkkenpersonal/inspirasjon
• Mystery Diner. Jeg tar en anonym tur og spiser på ditt sted, og deretter gir deg en grundig rapport.

Lammefilet med søtpotetpuré, rosenkål, og ovnsbakt sjampinjong fylt med mintgele

Ostefat til koldtbord

Hjortemedaljong

Rekeoppsats til koldtbord

Hjemmegravet hjortefilet til koldtbord

Gravet, kokt og syltet fjellrøye

Iskrem

Sesampanert ovnsbakt laks

Sjokoladekake

Hjemmegravet laks

Panna Cotta med multer gjøres klart for bryllup

Kyllingfilet med fransk ertepuré

Laks

Blåfjellrøye

Dessert symfoni

Undertegnede

Jobbene faktureres etter avtale. Prisen er litt avhengig av lengden på oppdraget, men jeg er opptatt av at det skal være fornuftig for alle parter.

Ta kontakt på post@ungkarskokken.com