Pølsesnadder

Om du liker biffsnadder, kommer du til å like pølsesnadder. For det er i første omgang smaken av estragon som gir den særegne smaken til bearnaise og biffsnadder.

Men her må du ikke lage bearnaise, som jo kan være litt tidkrevende.

Her er det Crème Frâiche og estragon som gir godsmaken. Også er dette så fort laget, at du kan ikke klage over tidkrevende matlaging.

Det du trenger for en stor porsjon er:

• 3 grillpølser
• 2-3 kokte poteter (Evt. pommes frites servert ved siden av)
• 1/2 løk
• 3 fedd hvitløk
• 1-2 dl frosne erter
• 4 store ss Crème Frâiche (ca. 1,5 dl)
• 1 dl melk
• 1-2 ss tørket estragon
• 1/2 ss paprikapulver
• Salt og pepper
• Olje til steking

Del opp pølser i skiver, grovhakke løken, finhakke hvitløken og del opp de kokte potetene i passe store biter.

Litt olje i en stekepanne på medium til sterk varme.

Ha først oppi pølser, løk og hvitløk. La det frese i 1-2 minutter.

Tilsett poteter, strø paprikapulver over og stek det gyllen brunt. Som nevnt over, kan du fint hoppe over potetene her, og heller servere pommes frites ved siden av. Det er snadder det også.

Ha oppi 4 store spiseskjeer Crème Frâiche. Strø oppi ca. 1 ss estragon. Oppskriften sier 1-2 ss, men det er greit og begynne med 1 nå, så kan du heller smake den til senere. Det er ikke alle som liker like mye estragon som det jeg gjør.

Rør godt, og tilsett melken. Tilsett ertene, rør godt og la det hele småkoke i 2-4 minutter.

Smak til med salt og pepper. Og mer estragon om du savner litt av den biffsnadder/bearnaise smaken.

Server.

Dette er pølsesnadder, laget på 15 minutter.