Enkle fine rundstykker
Baking har jeg vel nevnt før, at det ikke er helt meg. Mest fordi det ofte tar lang tid med heving osv. Men det trenger ikke være vanskelig. Og når en har tiden, så er lukten av gjærbakst en lukt alle setter pris på. Starter derfor denne uken med noen enkle fine rundstykker.
Jeg brukte følgende for 10 store rundstykker.
- 1.5 dl Oliven olje
- 3 dl melk
- 1 egg
- 1 ts salt
- 3 ts sukker
- 1 pose tørr gjær
- 1/2 kilo hvetemel
Først lunket jeg melken kjapt i mikroovnen. Så rørte jeg godt sammen alt unntatt hvetemel i en bolle.
Så hadde jeg mel oppi, litt om gangen, mens jeg blandet/rørte det godt sammen.
Satte så bollen på badet (jeg har det godt og varmt der) i ca. 1 time med plastikk over, så deigen kunne heve seg til det dobbelte.
Hadde så deigen på en melet benk, og knadde den i ca. 5 minutter. Delte den i to, og lagde lange pølser av de. Skar de så opp i like deler, ruller de til boller, og hadde de på stekebrett med bakepapir. Husk å ha mel på hendene når du knar og ruller.
Lot de så stå på badet i ca. 20 minutter med plastikk over (strø litt mel på toppen, så klistrer ikke deigen seg til plastikken), til de hadde hevet seg til det dobbelte igjen. Så penslet jeg de med litt olivenolje (Kan også bruke egg).
Inn i ovnen, 225 grader i ca. 10-12 minutter, til de er gylden brune. Ferdig. Så er det bare frem med brunosten. Eller kanskje bruke de som hamburger brød?
