Roquefortgratinert kreolske sommerkoteletter

Roquefortgratinert kreolske sommerkoteletter. Prøv å si det tre ganger fort. Heldigvis er det lettere å lage enn å si det.

Jeg er veldig glad i kreolsk krydder, og ikke minst å gratinere med blå muggoster. Kombinasjonen her var svært så vellykket.

Det eneste du trenger for to koteletter (1 stor porsjon) er:

• 2 sommerkoteletter
• 2 ss kreolsk krydderblanding
• 50 gr. Roquefort ost
• olje til steking
• Tilbehør etter ønske og lyster.

Det er ikke alltid like lett å finne kreolsk krydderblanding, så jeg lager alltid eget. Anbefaler å lage en del når du først gjør det, da dette passer til absolutt alt! Bare pass på at du oppbevarer det i en lufttett beholder. Gang gjerne oppskriften under med både 2 og 3.

Min blanding, som gir mye mer enn du trenger her, består av:

• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts tørket oregano
• 1 ts tørket basilikum
• 1/2 ts timian
• 1 ss nymalt pepper (jeg har rød, grønn, sort og hvit pepper på min kvern)
• 1/2 ss cayenne pepper
• 3 ss malt paprika
• 1 ss salt

Forvarm ovnen til 250 grader C. Den skal være god og varm. Anbefaler dette i stedet for å bruke grillen. Det tar litt lengre tid, men det gir også litt bedre/mer smak.

Krydre kotelettene godt med krydderblandingen.

Stek de nesten ferdig i en varm stekepanne med olje. Det tar ca. 3-4 minutter på hver side.

Legg kotelettene på et stekebrett eller lignende, og strø rikelig med ost over kotelettene og sett de i den varme ovnen.

La kotelettene stå i ovnen til osten er gylden.

Så er det bare å servere. Jeg stekte noen ferdigkokte poteter i samme stekepanne som kotelettene hadde vært i, og dampet erter i mikroovnen med litt vann og smør (plastikkfolie over så det er tett).

Dette er godt! Liker du å gratinere med muggoster, er Roquefortgratinert kreolske sommerkoteletter noe som anbefales på det varmeste.