Kryddersmør

Liker du kryddersmør? Hvis svaret er ja, håper jeg du ikke kjøper det tynne, smakløse smøret på butikken.

Det smaker jo så brrrr.
Lag din egen.
Det tar 5 minutter å lage.
Hvis du er smart, lager du litt mye, så du kan ha en stund.

Jeg tar ut smøret 10 minutter før jeg skal gjøre noe med den.

Så, smøret i en bolle. Legg til det krydderet du ønsker.

Det er vanskelig å gi en mengde her, det kommer jo an på hvor mye smak du ønsker.

Min favoritt er med følgende krydder:

150 gram fersk smør
1 hel Solo (kinesisk) hvitløk (finhakket, eller bruk gjerne hvitløks-pressa)
2 ts frisk Estragon (bruk tørket om du må)
1 ts frisk Basilikum (bruk tørket om du må)
1 ts frisk persille (bruk tørket om du må)
1 ts Peppermix

Dette blander jeg godt sammen. Så tar jeg frem bakepapir, og legger smøret litt avlangt langs den ene kanten.
Bretter så papiret over, og lager en “pølse” av det. Knyter det litt sammen i endene til det er stramt. og det ikke er noen vesentlige luftlommer. Så litt plastikk rundt dette, og inn i fryseren.

Nå kan du bare ta ut ditt eget kryddersmør, skjære av en bit, med en kniv som har vært under varmt vann, og legge tilbake det du ikke bruker i fryseren. Enkelt, og godt.